Cacerola de cerdo y cidra
Una receta de cerdo que se destaca por su aire festivo para esta Navidad o Año Nuevo. En una cremosa salsa a base de cidra, el cerdo expone lo mejor de su sabor dando como …
salsa de ají – picante Colombia ají estilo de
Cada cocina latina tiene un condimento picante de pimienta – es probable que haya variaciones suficiente para llenar un libro de cocina de todo. Este pimiento (ají picante) se hace la salsa de pimientos asados con Chile para la profundidad extra de sabor. Los chiles se cortan y se combinan con el cebollín, [...]
Filetes de salmón con espárragos y una salsa especial
Para algunas ocasiones la milanesa con papas fritas está bien. Sin embargo, en otras oportunidades buscamos una receta más compleja y con más estilo. Un plato que sorprenda. Si esta es la ocasión nada mejor que preparar unos filetes de salmón con espárragos y salsa de perejil silvestre y alheña. No desesperes. No es complicado [...]
salsa de ají amarillo – crema de ají
Esta crema, salsa amarilla picante es el acompañamiento perfecto para el pollo asado, vegetales, papas fritas francés, y yuca frita. El ingrediente estrella es la pimienta del ají amarillo Chile, un alimento básico en la cocina peruana. Puedes buscar tarro pega ají amarillo en un mercado de comida latina. Si usted no puede [...]
de salsa de maracuyá – pasión frutas salsa
Esta salsa de fruta de la pasión es uno de mis recetas favoritas. Es fácil de hacer y va bien con platos tan diversos. Inténtelo cepillado sobre el pollo a la parrilla, y luego servir el pollo con salsa de mango y el arroz. Es excelente rociados sobre rollos de sushi tropical. [...]
de camarones en salsa de cacahuate y plátano – cazuela de camarón
Esta deliciosa cazuela de mariscos del Ecuador ( “cocido”) es tradicionalmente primero cocido en la estufa y luego se hornea en una olla de barro hasta que el guisado forma una costra en la parte superior. En esta adaptación más rápida, los maravillosos sabores del camarón, plátano, maní tostado, el cilantro y el tomate [...]
las alcachofas con salsa cremosa de ají amarillo – alcachofas con crema de ají
Es difícil superar la salsa holandesa o la mantequilla derretida, incluso como salsa para las hojas de alcachofa al vapor y los corazones, pero esta cremosa salsa de ají amarillo con su vez picante viene muy cerca.
Puedes buscar tarro pasta de ají amarillo en un mercado de comida latina. Si usted no puede encontrar [...]
Salsa de naranjas y arándanos
Animate y aprovecha para combinar todo el sabor de las naranjas y de los arándanos. El resultado en este caso será una salsa realmente especial. ¡Sin desperdicio! Para saber cómo preparar esta salsa de naranjas y arándanos simplemente debes seguir leyendo a continuación.
la salsa de queso picante – Salsa a la Huancaína
Huancaína (WAN-kay-EENA) salsa suele servirse en frío las patatas en rodajas en el plato peruano famoso Papas a la Huancaína. Hecho con ají pimiento amarillo, es una salsa muy versátil que va con muchos sabores. Servir como salsa para un bocado de tamaño patatas cocidas o verduras crudas. Usted puede ajustar el [...]
Receta para preparar cebollitas de cambray asadas con salsa magui
Si vas a organizar una parrillada con los amigos o como decimos por acá en el norte de México “una carne asada”, no pueden faltar las típicas cebollitas de cambray asadas.
En México y sobre todo en el norte, la carne asada y los tacos de carne asada, son una comida típica muy sabrosa. Las cebollitas de cambray o cebollines son [...]
sabrosa salsa de mango – salsa de mango
Salsa de mango es un excelente acompañamiento para pollo o pescado. Usted también puede usarlo como un hilván el vidriado de la parrilla, o como salsa para las empanadas o Tequeños (wantons queso frito).
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes:
1 taza de mango picado, fresco o congelado,
Vinagre 1 / 2 [...]
Salsa de cerveza
Ingredientes:
400cc fondo de pollo
1 litro de cerveza negra o stout
½ taza azúcar
4 cucharadas de miel
Preparación:
Haz un almíbar con el azúcar y agua, y luego agrégale la cerveza caliente. Disuelve y agrega la miel y el fondo de pollo. Reduce hasta que espese
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Ñoquis con salsa de espinacas y gorgonzola
El otro día estaba con antojo de ñoquis y me di el gusto. Esta vez quiero disfrutar de esta pasta con una salsa diferente, una salsa con volumen, color, y de sabor intenso. Si te …
Chaud-Froid
Ingredientes:
1/2 litro de leche
50 g. de manteca
2 cucharadas de harina
100 g. de crema de leche
10 g. de gelatina sin sabor
Preparación:
Disuelve a fuego suave la manteca. Cuando comience a dorar, agrega la harina, cocina unos minutos e incorpora la leche hirviendo. Deja espesar, retira del fuego, agrega la gelatina disuelta en agua fría, deja entibiar y [...]
Receta de salsa al curry
Una receta sencilla y que es aplicable a muchos otros platos. Es de las que llamamos genéricas, pues puedes adicionarla a platos a base de carne de aves, cerdo, vacuno,cordero etc.
Como máximo debes invertir unos 15 minutos preparándola y créeme que vale la pena. Unos pocos ingredientes, un poco de buena disposición, y el resto [...]
Ceviche de camarón ecuatoriano con salsa de tomate y choclo – Ceviche de langostinos
En Euador, los mariscos se cocinan en el ceviche brevemente antes de que sea en escabeche – una política adoptada después de un gran brote de cólera a principios de los ceviche de 1990. Camarón es especialmente popular en Ecuador, y que a menudo tiene una deliciosa salsa de tomate – una especie de salsa [...]
Salsa de Curry (alternativa)
Ingredientes:
100 gr. de mayonesa
3 cdas soperas de leche en polvo
1 manzana
1/2 cebolla pequeña
2 cditas rasas de curry en polvo
1 pizca de azúcar
jugo de un limón
Sal
Preparación:
Mezcla la mayonesa con la leche en polvo. Ralla la manzana pelada sobre la mezcla anterior y remueve al momento. Pica muy fina la cebolla y añádela también junto con el [...]
Las salsas para spaguetti de Jamie Oliver contiene mucha sal
Jamie Oliver es uno de los chefs más reconocidos del Reino Unido y su trabajo lo ha llevado a conquistar el mundo de la cocina internacionalmente. Su carrera comenzó desde muy joven, obteniendo un programa sobre como hacer comida que lo llevó al éxito.
Hace poco se dieron cuenta que las salsas que Jamie Oliver preparó para [...]
Ñoquis de ricota
Hoy es una de esas tardes donde tengo un terrible antojo ¿No os sucede a veces? Pues hoy quiero ñoquis. Ñoquis de ricota. Y espero tentaros, así que aquí les dejo una receta para satisfaces …
sándwich de carne a la parrilla con chimichurri y salsa dulce cebolla criolla
La próxima vez que la parrilla filetes, lanzar una adicional en la parrilla. Usted tendrá las sobras para disfrutar de este maravilloso sándwich para el almuerzo el lunes. Chimichurri y salsa de cebolla son los acompañamientos tradicionales a la carne a la parrilla, y gran sabor en un sándwich también.
Refrigerados carne es fácil de [...]
Receta de crema de choclo con curry
¿Te resulta rara la combinación de estos dos sabores? Pues bien, antes de opinar te invito a probar esta receta en la seguridad que no defraudará tus expectativas.
El exquisito toque otorgado por el curry sumado al trazo dulce del maíz resultará una combinación desafiante y exquisita. No dejes de presentarla en tu próxima cena con [...]
Celebración del Día de Acción de Gracias
El día de Acción de Gracias es una de las celebraciones más importantes en Estados Unidos, ya que conmemora un día especial, la familia se reúne y sobre todo se prepara una exquisita cena, llena de muchos platillos especialmente para esta temporada.
La celebración de Acción de Gracias conmemora el día en que los colonizadores europeos se establecieron [...]
Ternera con vino y limón
Este es un plato delicioso, de sabor delicado e intenso. Una receta fácil que dejará a todos felices. Se puede acompañar con arroz (bañado con la salsa de la ternera… ¡que rico!)
Imagen tylerflorenceblog
Ingredientes (para …
Salsa de tomate en el microondas rápida de preparar
El microondas es muy útil para cuando no tenemos tiempo para cocinar. Hay muchos platillos que son complicados, pero con unos cuantos minutos en el microondas, resultan más rápidos y fáciles de cocinar.
Este es el caso de la salsa de tomate. La salsa de tomate la puedes utilizar para una pizza o para la pasta [...]
Salsa de pimientos
Ingredientes:
1 lata de anchoillas
4 cdas de mayonesa
1 lata de atún
4 pimientos
2 huevos duros
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en un recipiente o en el bol de la batidora o trituradora. Mezcla todo hasta formar una pasta y déjalo enfriar para acompañar las comidas. Puedes servir untando el pan.
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Salsa de ciruela
Ingredientes:
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta
1 ají verde
1/2 vaso de jerez seco
1 cucharada de mostaza
1 frasco de dulce de ciruela
Preparación:
Abre el ají, quita la semilla, corta en tiras y desintegra en la licuadora o procesadora junto con el jugo de limón. Pon todo en una cacerola, agrega el dulce de ciruela, el [...]
Salsa de naranja
Ingredientes:
1/2 taza de jugo de naranja
sal a gusto
1 cucharada de manteca
1 unidad de yema de huevo
2 tazas de agua
2 cucharadas de jugo de limón
pimienta molida a gusto
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de azúcar
Preparación:
Disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua. Mezcla todos los ingredientes y ponlos en una cazuela a fuego medio. Cuece sin [...]
Salsa sabayón
Ingredientes:
6 yemas
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de vino Marsala
Preparación:
Pon en un bol las yemas, el azúcar y el vino. Lleva a fuego suave a baño María y cocina batiendo constantemente con batidor hasta que espese y mantenga su forma. Puedes servirlo tibio o frío. Si lo sirves frío continúa batiendo hasta que se enfríe
recetas, [...]
Salsa de Marsala
Ingredientes:
Sal y pimienta
250 cc de crema de leche
1 cucharada de manteca
4 cucharadas de vino Marsala
2 Cebollas
200 cc de caldo
Preparación:
Dora en una sartén las cebollas picadas con la manteca. Vierte el caldo, la crema y el vino Marsala. Ponle sal y pimienta y cocina durante 15 minutos. Es ideal para acompañar carnes.
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Sándwiches de pavo con salsa de arándanos
Si estás cansado de las mismas recetas día tras día no pierdas la oportunidad de hacer un quiebre en la rutina y preparar un plato más exótico. Una de las posibilidades es la que te explicaré a continuación: sándwiches de pavo con salsa de arándanos. Sin dudas, una nueva experiencia para tu paladar.