El mole es una de las recetas más tradicionales de la cocina mexicana y su origen se atribuye a los tiempos de la colonia. Existen varias formas de preparar el mole, pero la más popular es el mole poblano, originario de Puebla, una ciudad de México.
Hoy veremos una receta de cocina mexicana: pollo con mole [...]
Sinceramente estoy tentada al sabor de los aguacates, ya que me parecen estupendos en ensaladas, salsas y entrantes. Si quieres una receta de guarnición distinta para Navidad o Año Nuevo os recomiendo que probéis con estos aguacates con queso, nueces y salsa de mostaza a la miel.
Esta guarnición es ideal para pescados o mariscos porque [...]
Prepararemos para todos los hipertensos un plato principal con carne de ternera muy sabroso que pueden degustar en estas próximas fiestas de Navidad o Año Nuevo constituyendo un plato de comida completo ya que lo acompañaremos con una guarnición de judías verdes salteadas en aceite de oliva.
Hoy te enseñaré una exquisita receta de solomillo de [...]
Te presento una saludable receta para que degusten en Año Nuevo todos aquellas personas que padecen de colesterol alto y deben por este motivo realizar una dieta diaria integrada por alimentos permitidos para obtener los mejores resultados en la salud con una alimentación sana y equilibrada.
Para preparar este exquisito plato principal de macarrones con salsa [...]
La salsa guacamole quizás sea la salsa más conocida de la cocina mexicana, además de deliciosa. Pues si quieres ser un experto en los sabores mexicanos, te aconsejo que prepares en casa esta salsa guacamole para acompañar tortillas y nachos.
La salsa guacamole es un entrante ideal para una cena importante, incluso puedes optar esta Nochebuena [...]
Una receta sencilla y que es aplicable a muchos otros platos. Es de las que llamamos genéricas, pues puedes adicionarla a platos a base de carne de aves, cerdo, vacuno,cordero etc.
Como máximo debes invertir unos 15 minutos preparándola y créeme que vale la pena. Unos pocos ingredientes, un poco de buena disposición, y el resto [...]
Hoy una versión más de la receta de la salsa romesco, una salsa tradicional de la cocina española, originaria de la cocina catalana de Tarragona.
La salsa romesco la puedes usar para acompañar carnes rojas, especialmente el conejo a las brasas, en la que va estupendo. Espero que la probéis en casa!
Referido: El Cocinero Fiel
Aprovechando las virtudes y los beneficios que nos brinda al organismo el consumo de la coliflor prepararemos una deliciosa entrada liviana para degustar antes del plato principal especialmente indicada para saborear bien caliente en los días fríos del invierno.
Esta exquisita crema de coliflor constituye un alimento ideal para que lo incorpores a tu alimentación semanal [...]
Si deseamos elaborar un plato de comida riquísimo y sencillo para saborear con nuestra familia ó cuando recibimos amigos aquí te voy a presentar una excelente opción con mucho sabor para que degusten como entrada liviana ó también como plato principal y acompañarlo con una nutritiva guarnición.
Prepararemos una deliciosa receta de patatas rellenas con ave [...]
Hoy una receta de pescados: salmonetes en salsa de azafrán, un plato fácil pero de mucho sabor para disfrutar este pescado de temporada, ya que hasta diciembre lo encontrarás fresco en el mercado.
La salsa de azafrán le otorga un plus de sabor a la preparación sencilla del salmonete, que no sólo es sabroso sino que [...]
Continúo compartiendo recetas de las exquisitas salsas italianas para pastas. En nuestro post anterior, mencionaba a tres de las clásicas: Salsa al pesto , Salsa boloñesa y Salsa pomodoro.
Para hoy compartimos esta receta menos conocida. Te invito a probarla en la seguridad de que no te decepcionará.
Ingredientes
8 dientes de ajo pelados
3 cdas. de albahaca picada [...]
Mi debilidad por la cocina italiana es notable. Es incesante mi lucha interna por satisfacerla y por no engordar. Es que las pastas, y en especial sus salsas son francamente exquisitas.
Hoy me detendré en estas últimas con el propósito de hacer una reseña de las más célebres. De algunas de ellas, puedes encontrar receta aquí [...]
Hoy vamos a ver una receta de cocina china: gyoza, pero con salsa de soja y cebollino. El procedimiento para las gyoza es igual al tradicional, pero van acompañadas de una salsa de soja con cebollino.
En un restaurante al que voy a comer siempre, sirven las gyoza con esta misma salsa, pero le agregan wasabi [...]
Quizás lo único bueno que nos deja la crisis es el precio del mariscos, que ha bajado un 30% en relación al año anterior. Así que si os apetece una receta de mariscos, prueba estas almejas con salsa de tomate picante, no tienen pierde!
Recuerda que al momento de comprar almejas, preferentemente deben estar vivas para [...]
Hoy la receta de salsa de curry y champiñones, una salsa distinta y sabrosa para acompañar pastas, arroces, carnes y pescados.
En casa he probado esta salsa con ñoquis y el resultado es estupendo! Espero que la probéis en casa!
Ingredientes
185 gr de champiñones frescos
60 gr de mantequilla
1 diente de ajo picado
1 y 1/4 de taza [...]
Hoy una receta de pescados distinta: paquetes de salmón con salsa de mostaza. Esta receta es autoria de la chef Eva Arguiñano y ha utilizado para los paquetes de salmón pasta brisa, que se me antoja muy suave y deliciosa para el salmón.
Espero probar esta receta en casa el fin de semana, espero que vosotros [...]
Hoy una receta de la cocina china que combina sabores intensos: cangrejo en salsa picante. Este plato con marisco es ideal para compartirlo con amigos, asà que si gustas del cerdo en salsa picante, esta receta es una variante de él.
Si no consigues cangrejos, bien valen los bueyes de mar, que tienen un sabor similar. [...]
Hoy una receta más que clásica de la cocina italiana: tallarines al pesto, un plato al que pocos pueden negarse.
Además de la cocción de la pasta, veremos una nueva versión de la receta de la salsa de pesto con piñones. Esta receta de tallarines al pesto es un tanto calórica, pero ideal para los próximos [...]
¿Sólo tienes 20 minutos para preparar el almuerzo? Te propongo como una posible solución optar por esta receta: bacalao con tomate y salsa de chorizo. En un abrir y cerrar de ojos tendrás el plato listo sobre tu mesa. Además, te vendrá ideal si estás cuidando tu figura porque tiene bajas calorÃas.
Cuando hablamos de salsas todos piensan primero en la pasta o bien en las tradicionales que se usan para los helados, ¿verdad? Pues, dejemos los prejuicios de lado y preparemos esta dulce y refrescante salsa de mango, menta y miel. Es muy suave y será perfecta para dar vida a muchos de tus postres.
¿Te cansaron las salsas enlatadas? ¿Prefieres una opción más natural? Te propongo que acompañes tu próxima pasta con una salsa cruda de tomate. Es una opción mucho más fresca, más sencilla y más saludable. ¿Qué más podrÃas pedir? Hazla y después me cuentas qué tal te resultó. Una vez que la pruebes no podrás dejarás [...]
Si existe una pasta corta que me encanta son los ñoquis, que además de ser sabrosos aceptan miles de variantes en su preparación.
Hoy veremos una receta de cocina italiana no tan clásica: ñoquis de batata con boloñesa, es decir, a base de la patata dulce, que queda estupenda con salsas rojas o cremas. Espero que [...]
Para realizar este delicioso aperitivo no requieres de demaiados ingredientes y te propongo lo prepares para degustar en tu fin de semana en compañÃa de amigos ya que resulta muy sabroso para untar en rodajas de pan saborizado o galletas con sabor a queso y también como relleno de pionono.
El aguacate o palta es un [...]
La salsa pesto es uno de esos clásicos perfectos para acompañar la pasta de los domingos, las papas o la carne. Es sencilla y da gusto a todas nuestras comidas. Si tienes dudas sobre cómo prepararla puedes leer la receta de salsa pesto a continuación.
Te enseñaré a preparar una deliciosa receta para todos aquellos que deben realizar un régimen o dieta baja en calorÃas muy sencilla y nutritiva aportándote las vitaminas proteÃnas y minerales necesarias que tu organismo requiere y con sólo 280 calorÃas por porción.
Para la elaboración de esta saludable y apetitosa comida he incluÃdo pescado y te [...]
La receta de salsa bechamel o salsa blanca es un clásico que todos debemos conocer. Existe una amplia variedad de preparaciones que son ideales para ser acompañadas de esta salsa: por ejemplo las carnes, las papas o el pan. Yo suelo prepararla para acompañar ciertas verduras como es el caso de la espinaca. Es un [...]
Un delicioso y sencillo plato de comida para el almuerzo o la cena te enseñaré a preparar para que incorpores en tu dieta baja en calorÃas y no te prives de degustar diversas verduras de estación con una nutritiva y sabrosa salsa blanca reducida en calorÃas.
Para elaborar esta exquisita comida puedes utilizar los vegetales de [...]
De la mano del chef Iwao Komiyama nos llega esta receta de cocina china: besugo guisado con salsa agridulce, un plato principal que sabor untuoso y delicioso.
El besugo es un pescado que podrán encontrar fresco en cualquier tienda española, ya que es oriundo de las costas del mediterráneo y toda Europa. Para los demás lectores, [...]
Si has probado la receta de chuletas de cerdo con salsa romesco, seguramente te has quedado con ganas de conocer la receta de la salsa romesco, una preparación de la cocina española, especÃficamente de Cataluña.
Esta salsa sirve para acompañar carnes, pescados y vegetales, incluso es buena para una mesa de tapeo con vegetales grillados. Sin [...]
Hoy vamos a preparar esta receta de chuletas de conejo con salsa romesco, un plato exquisito y un tanto sofisticado para lucirte entre amigos y familia.
Esta receta es muy especiada y aromática, hecha con conejo, una carne bastante más saludable que la vacuna y que ofrece texturas y sabores diferentes al paladar.
Ingredientes para 4 personas
1 [...]