Hoy una receta con sabor a mar: arroz marinero con berberechos, un clásico de la cocina española marinera y que acepta muchas variantes.
Recuerda que al momento de comprar mariscos, lo mejor es comprarlos vivos para asegurarse que son de buena calidad y frescos. En su defecto puedes comprar mariscos congelados y seguir las instrucciones del [...]
December 2nd, 2009 | Posted in Recetario, Recetas, cocina | Tags:cocina española, cocina española marinera, Cocina internacional, cocinar, receta mariscos arroz marinero berberechos, recetas arroces, Recetas de Arroces, Recetas de Mariscos, recetas mariscos | No Comments
Hoy una deliciosa receta de arroces: risotto con trompetas, que es una variedad de setas que va estupenda para este plato.
Recuerda que para el que risotto os quede bien cremoso lo mejor es utilizar arroces de gran corto como el carnaroli o el árboreo. Espero que probéis esta receta en casa!
Ingredientes para 2 personas
200 gr [...]
November 20th, 2009 | Posted in Recetario, Recetas, cocina | Tags:cocinar, receta arroces risotto trompetas, receta setas, recetas arroces, Recetas de Arroces, recetas risotto | No Comments
Esta receta de arroz es similar a la preparación de un risotto. El arroz cremoso con espinacas y setas es un plato delicioso que puedes sumar a tu menú semanal y que aporta fibras y minerales.
Es un plato caliente ideal para el otoño y gracias a su contenido de grasas aporta las calorías necesarias para [...]
November 6th, 2009 | Posted in Recetario, cocina | Tags:cocinar, receta de arroces arroz cremoso espinacas y setas, recetas arroces, Recetas de Arroces, recetas verduras | No Comments
De la mano del chef Bruno Oteiza nos llega esta receta exótica de arroz: arroz Ku-Bak, un plato con sabores intensos, que combina salsa de soja, vegetales y gambas.
El plato se ve estupendo, así que os recomiendo que lo probéis en casa este fin de semana, cuando hay más tiempo para relajarse entre los fogones.
Ingredientes [...]
October 23rd, 2009 | Posted in Recetario, Recetas, cocina | Tags:chef bruno oteiza, cocina de autor, Cocina internacional, cocinar, receta arroces arroz ku-bak, receta autor, recetas arroces, Recetas de Arroces, sabor oriental | No Comments
Hoy una clásico plato de la cocina mediterránea: arroz con camarones, pero esta receta es como la hacÃa mi abuela, que no era de ningún paÃs mediterráneo, sino de Suiza, pero tuvo que aprender a prepararla porque a mi abuelo le encantaba.
Esta versión de arroz con camarones lleva azafrán, algo que queda muy bien pero [...]
September 25th, 2009 | Posted in Recetario, Recetas, cocina | Tags:Cocina internacional, cocina mediterranea, cocinar, receta arroz con camarones, recetas arroces, Recetas de Arroces, Recetas de Mariscos, recetas mariscos | No Comments
Una de las mejores recetas que nos ha dado la cocina italiana es el risotto, el clásico plato de arroz que tienen tanta variantes como cocineros existen en el mundo.
Hoy una receta de arroces para este otoño: risotto al azafrán, un plato sencillo pero no por eso delicioso, que puedes comer solo o como guarnición [...]
September 24th, 2009 | Posted in Recetario, Recetas, cocina | Tags:cocina italiana, cocinar, receta arroces risotto al azafrán, recetas arroces, Recetas de Arroces, recetas risotto | No Comments
Hoy vamos con una receta de arroces para este otoño que ya llega: risotto con queso azul, el plato tradicional de la cocina italiana, pero con el toque de sabor intenso del queso azul.
Este un plato un tanto calórico, asà que no abuséis de él, pero podéis daros un gusto cada tanto. Espero que lo [...]
September 9th, 2009 | Posted in Recetario, Recetas, cocina | Tags:cocina italiana, cocinar, receta risotto, recetas arroces, recetas arroces risotto queso azul, Recetas de Arroces | No Comments
La receta de arroz abanda es un plato tÃpico de la cocina española, especialmente se lo consume en Barcelona y Murcia. Es una receta de arroz muy especiada y sabrosa, ideal para comerla sola o para acompañar carnes y pescados grillados.
Esta receta es autorÃa del chef español Karlos Arguiñano, quien propone acompañarlo con un aioli, [...]
July 21st, 2009 | Posted in Recetario, Recetas, cocina | Tags:cocina española, Cocina internacional, cocinar, receta de arroz abanda, recetas arroces, recetas cocina española, Recetas de Arroces | No Comments
Para este fin de semana una receta de mariscos: arroz con mejillones, un plato sencillo y sabroso para disfrutar en familia.
Este arroz con mejillones es para 4 personas, pero reduciendo a la mitad la proporción de los ingredientes tienes una receta para dos personas. Espero que lo probéis en casa!
Ingredientes para 4 personas
24 mejillones
300 gr [...]
July 17th, 2009 | Posted in Recetario, cocina | Tags:cocinar, mejillones, receta arroz con mejillones, recetas arroces, Recetas de Arroces, Recetas de Mariscos, recetas mariscos | No Comments
Esta receta de la cocina japonesa de sushi es autorÃa del chef Bruno Oteiza y es un plato ideal para quienes gustan de los fogones orientales.
Además de delicioso, el sushi aporta muy pocas calorÃas y mucha sensación de saciedad, asà que puedes consumirlo para cuidar tu figura. Los nutricionistas dicen que se puede comer hasta [...]
July 6th, 2009 | Posted in Recetario, cocina | Tags:chef bruno oteiza, cocina de autor, Cocina internacional, cocina japonesa, cocina oriental, cocinar, hacer sushi, receta cocina japonesa sushi, recetas arroces, recetas cocina japonesa, Recetas de Arroces, Recetas de Mariscos, recetas mariscos, recetas sushi | No Comments
La receta de arroz a la milanesa es un plato de cocina española muy delicioso. La combinación de arroz, vegetales y hortalizas hace de este plato una excelente comida para el menú semanal, que aporta fibra, minerales, proteÃnas vegetales y vitaminas.
El arroz a la milanesa es una preparación que está a mitad de camino entre [...]
June 25th, 2009 | Posted in Recetario, cocina | Tags:cocina española, Cocina internacional, cocinar, guisar, hornear, métodos de coción, receta arroz a la milanesa, recetas arroces, recetas cocina española, Recetas de Arroces, rehogar | No Comments
Hoy es un dÃa netamente chino por el perfil de nuestras recetas, asà que aquà una receta de la cocina china: arroz integral con vegetales y tof u en salsa agridulce.
Si gustas de los fogones chinos y orientales, te invito a preparar esta receta en casa, que además de deliciosa es nutritiva.
Ingredientes para 4 personas
1 [...]
June 24th, 2009 | Posted in Recetario, Recetas | Tags:Cocina China, Cocina internacional, hervir, métodos de cocción, receta de arroz integral con vegetales y tofu en salsa agridulce, recetas arroces, recetas cocina china, Recetas de Arroces, recetas de verduras, recetas tofu, recetas verduras, saltear | No Comments
Hoy la receta de arroz de la montaña, un plato laborioso por su procedimiento, pero que se ve estupendo. Esta receta es de MarÃa Victoria Botella del restaurante Casa Marcos, de la provincia de Alicante.
Como veis, lleva su tiempo en los fogones, pero el resultado es excelente: un arroz de la montaña muy arómatico y [...]
June 18th, 2009 | Posted in Recetario, cocina, recetas de pollo | Tags:cocina española, Cocina internacional, cocinar, hervir, métodos de cocción, recetas arroces, recetas aves de caza, recetas cocina española, Recetas de Arroces, recetas de arroz de la montaña, recetas pollo, sofreÃr, videorecetas | No Comments