Para hoy he seleccionado un cava que no te dejará nada que desear. Todo su proceso de elaboración es cuidadosamente realizado y siempre bajo los mejores estándares de calidad.
Comenzando por la rigurosa selección de uvas Chardonnay, vale mencionar que este Reserva Brut sólo es elaborado cuando la cosecha cumple las expectativas requeridas.Su color es uno [...]
December 17th, 2009 | Posted in cocina | Tags:aroma, bodega, brut, burbuja, catas, cava, Cavas, Chardonnay, cocinar, Corona, Cultura Gastronómica, eleccion de cava, espuma, maridaje, milesimé, reserva, viñedo, vino cava, vino fino, vinos | No Comments
Hoy recomiendo Gran Barón, un cava de lujo, para una ocasión muy especial. Ten en cuenta que próximamente tenemos varias celebraciones, prácticamente todas juntas: Nochebuena, Navidad, Noche vieja y Año nuevo.
En todas las familias en estos días existe una verdadera “ebullición” de planes y entre ellos, lo gastronómico ocupa un lugar clave. Y esto no [...]
December 15th, 2009 | Posted in cocina, vino | Tags:cata, catas, cava, cava para año nuevo, cava para las fiestas, cava para navidad, Cavas, cocinar, Cultura Gastronómica, elegir vino cava, EnologÃa, extra seco, maridaje, opciones en vino cava, vino cava, vinos | No Comments
Poco hay que decir sobre la ya reconocida calidad de los Cavas de Castillo Perelada; hace pocos días te he recomendado uno de ellos el Brut Nature Vintage y hoy compartimos algunas notas acerca de otro.
Se trata de Castillo Perelada Brut Rosado Cuvée Especial. Posee ese sabor y aroma nítido de los monovarietales, en este [...]
December 11th, 2009 | Posted in cocina | Tags:2007, brut, burbuja, castillo, catas, cava, Cava Brut, cava para las fiestas, Cavas, celebrar, Cultura Gastronómica, fiestas, fin de año, maridaje, mesa, navidad, perelada, recomendado, Rosado Cuvée, vinos | No Comments
La imagen lo dice todo. La presentación de este vino desafía a regalarlo o a elegirlo para que forme parte de nuestra mesa en las próximas fiestas. Lo mejor, como es de esperar, esta adentro y ya mismo vamos a compartir algunas notas al respecto.
Sus “credenciales” de origen, pasan todas las evaluaciones: con más 125 [...]
December 9th, 2009 | Posted in vino | Tags:aroma, bodega, burbuja, cata, cata en boca, catas, cava, Cavas, celebrar, Cultura Gastronómica, elegir vino, EnologÃa, festejar, gramona, maridaje, Textura, vino para año nuevo, vino para navidad, vino para nochebuena, vino versátil, vinos, vinos para las fiestas | No Comments
El Cava Ponsalet, ya comienza a conquistarte desde que marca su presencia en la copa. Sin duda, su color dorado pálido, rico en reflejos verdosos contribuye, y mucho, en ese sentido.
Este fino producto es portador del mejor sabor de las tierras de Valencia, proveniente de las variedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Es elaborado por la [...]
December 4th, 2009 | Posted in gastronomÃa, uva, vino | Tags:Belda, bodega, burbujas, catas, cava, Cavas, Cultura Gastronómica, especial, fino, macabeo, maridaje, ponsalet, sabor, valencia, vinos | No Comments
Hoy presentamos un Cava excepcional, digno del mejor lugar en tu mesa en las próximas Fiestas. Comienzo por el detalle no menor de los porcentajes de variedades de uvas con las que está elaborado: 30% Xarel y otro 30% Macabeo,25% Chardonnay y 15% Parrellada.
Su seducción comienza por el aroma. Este Gran Reserva nos ofrece en [...]
December 1st, 2009 | Posted in beber, vino | Tags:aroma, bebida,, bodega, burbujas, cata, catas, cava, Cavas, cavas seleccionados, Chardonnay, dorado, efervescencia, fisetas, gran reserva, intensidad, juve y camps, macabeo, maridaje, navidad, perrelada, sabor, seleccion de cavas, vinos, xarel | No Comments
Continuamos recomendando Cavas, sin duda los protagonistas de las próximas fiestas y complemento exquisito de la mejor gastronomía elegida para la ocasión. Antes de ingresar de lleno en la recomendación de hoy, te invito a releer la de nuestro post anterior, puesto que sólo comparando podrás hacer la elección correcta.
El Castillo Perelada Brut Nature es [...]
November 27th, 2009 | Posted in cocina, vino | Tags:brut, burbuja, cata, catas, cava, Cavas, cocinar, EnologÃa, espumoso, fiestas, maridaje, Nature, navidad, recomendacion, sabor, vino recomendado, vinos, vintage | No Comments
A partir de hoy comenzamos una serie dedicada a recomendar los mejores Cavas, dado que seguramente no faltará una botella de estos distinguidos vinos en tu mesa navideña. Me refiero a Mont-Ferrant Blanes Nature, reserva 1998
Se trata de un exquisito vino espumoso elaborado con finísimas y seleccionadas uvas macabeo, xarel.lo y parellada. Merecen especial destaque [...]
November 24th, 2009 | Posted in cocina | Tags:Boca, burbuja, cata, catadores, catas, cava, cava recomendado, Cavas, cocinar, EnologÃa, maridaje, navidad, recomendacion, recomendar, sensaciones, suave, vino recomendado, vinos | No Comments
Para los amantes del vino, hoy un vídeo que nos enseña uno de las partes de la cata de vinos: la apreciación del color con la vista.
Como sabéis, en la cata de vino intervienen tres sentidos: la vista, el gusto, el olfato. Hoy veremos cómo desglosar las características de un vino sólo con la vista [...]
November 21st, 2009 | Posted in cocina, video | Tags:Cata de vinos, catas, cocinar, consejos cata de vino, copas, Cultura Gastronómica, el color, EnologÃa, La Vista, vinos | No Comments
La cata y degustación del vino es todo un ritual que requiere paciencia y ciertos requisitos imprescindibles para apreciar al máximo sus propiedades.
Aquí un video con consejos para elegir la copa de vino, que es el primer y fundamental paso para la degustación del vino. Atención a la forma de la copa y la forma [...]
November 20th, 2009 | Posted in consejos, trucos | Tags:cata vino, catas, cómo elegir la copa de vino, copa vino, Cultura Gastronómica, degustación, EnologÃa, vinos | No Comments
Uno de los más destacados exponentes de las Bodegas Luzón, S.L. Altos de Luzón es un tinto de crianza, pleno del aroma y sabor de uvas rigurosamente seleccionadas tras su cosecha.
La complejidad e intensidad aromática son notas relevantes de su cata en nariz. Pero la riqueza de sus sensaciones no queda sólo allí; este generoso [...]
November 17th, 2009 | Posted in vino | Tags:altos del luzon, aroma, Boca, Bodegas, cata, catador, catas, cereza, color, EnologÃa, fabre, fruta roja, grand vin, Luzon, maridaje, montmayou, roble frances, sabor, tintos, valoración, vinos | No Comments
Los entendidos, entre los que se incluyen tanto catadores profesionales como público conocedor, no dudan en calificar este producto de excelente. Son varios los atributos que se mencionan para fundamentarlo y vale la pena repasarlos.
Comenzamos por lo visual, dado que su color rojo oscuro matizado con tonos violáceos intensos es sumamente seductor. Si hablamos de [...]
November 12th, 2009 | Posted in vino | Tags:2005, aroma, Boca, cata, catador, catas, cereza, color, EnologÃa, fabre, fruta roja, grand vin, maridaje, montmayou, Olorosos, roble frances, sabor, tintos, valoración, vinos | No Comments
Comenzaré comentándote los premios con que ha sido galardonado este vino. Ambos fueron concedididos en 2008 y se trata del Plata Quality Award IWSC 2008 y el Bronce International Wine Challenge.
Un primer elemento de destaque lo constituye su aroma delicioso. Característica reminiscencia de violeta y cedro, de presencia netamente armónica.
Siguiendo por su color, realmente deslumbra [...]
October 30th, 2009 | Posted in cocina, premios, vino | Tags:2008, aroma, Calle, cata, catas, cocinar, concursos de vino, Cultura Gastronómica, EnologÃa, maridaje, Mayor, sbor, vinos, vinos de castilla, vinos nacionales, vinos premiados | No Comments
Este excelente vino, es un genuino producto de la bodega fundada por la familia De Gregorio, en 1995. Estamos hablando de una producción de gran porte, en el entorno de un millón cien litros de capacidad.
El Allende 2004, está elaborado únicamente en base a la variedad tempranillo. Los viñedos tienen una edad promedio de 35 [...]
October 22nd, 2009 | Posted in beber, cocina, uva, vino | Tags:allende, bebida,, bodega, cata, catas, cocinar, EnologÃa, Gusto, manjar, maridaje, sabor, tinto, tintos, vinos | No Comments
Cuando pensamos en seleccionar, probar y recomendar vinos, la tarea no es sencilla. Nuestro país y otros países productores dan lugar a productos de excelente calidad y precisamente éste es el caso de las tres variedades del día de hoy: Cabernet Sauvignon / Merlot / Tempranillo.
Esta botella es de venidimia seleccionada, se la deja reposar [...]
October 7th, 2009 | Posted in cocina | Tags:aroma, cabernet sauvignon, cata, cata de vino, catas, color, Cultura Gastronómica, eleccion de vino, EnologÃa, maridaje, Merlot, ocasion especial, sabor, selección, tempranillo, vendimia, vinos | No Comments
Toda gran obra requiere de un buen comienzo, no podemos ir improvisando sobre la marcha. Cuando vamos a saborear un buen vino debemos saber que éste ha tenido un largo recorrido antes de llegar a nuestro paladar.
Una parte importante es sin duda las cepas de donde se cosecha la materia prima, pero también es muy [...]
September 18th, 2009 | Posted in Uncategorized | Tags:benjamin romero, Blancos, catas, EnologÃa, La Rioja, predicador blanco 2007, region de vinos, vinos, vinos españoles | No Comments
¡Por fin ha llegado la séptima entrega de nuestros análisis de los videoblogs de cocina!. Nuestro objetivo es dar a conocer el máximo número posible de ellos. Para que vosotros tengáis una televisión a la carta con los mejores contenidos de habla hispana. Aquà tenéis las anteriores entregas:
Actualidad vuelta y vuelta
El cocinero fiel
Con delantal
RECETASonline
La cocina [...]
August 16th, 2009 | Posted in videoblog | Tags:analisis, bouquet, catas, podcast, Television, TV, vinos, vinus, vitivinicola | No Comments
El aire del sur, lo más rico en aromas y sabores de la noble tierra argentina, reunidos en un producto de excelencia. Los amantes del buen vino estarán más que halagados si reciben de tu parte un obsequio como este.
Es que todos y cada uno de los sentidos se verán complacidos al probar este manjar. [...]
August 5th, 2009 | Posted in vino | Tags:2005, Alta Vista, Alto, Argentina, cata, catas, Cosecha, EnologÃa, enologo, maridaje, otoño, sur, tardia, uvas, viña, viñedo, vinos | No Comments
Que privilegio, te confieso, es para mi presentar un vino de este nivel. Antes de pasar a sus caracterÃsticas, me gustarÃa comenzar por detalles de su maridaje.
Es altamente recomendable para acompañar todo tipo de pescados y mariscos. Pero también va muy bien con pastas y ensaladas frescas: en una palabra un vino muy completo.
Se trata [...]
July 22nd, 2009 | Posted in Pescados, cocina | Tags:acompañar, aroma, Blancos, bodega, cata, catador, catas, cava, cocinar, Cultura Gastronómica, dorado, elegante, EnologÃa, enologo, maridaje, sabor, vino blanco, vinos | No Comments
36 meses es el tiempo de reposo de este manjar antes de salir al mercado. Por cierto un vino de excepción que vale la pena comentar en nuestro espacio.
Los entendidos destacan algunos atributos bien interesantes. Como nota de cata en boca, se afirma que su toque es de ftura muy madura con sensaciones que recuerdan [...]
July 6th, 2009 | Posted in uva, vino | Tags:agusti, Boca, cata, catas, cava, EnologÃa, enologo, maridaje, sabor, torrello, vinos, vitivinicultura | No Comments