Chifles son rodajas finas de plátano que son fritos y espolvoreadas con sal. Se trata de una merienda popular en Perú y Ecuador, donde los vendedores ofrecen bolsas de ellos a los coches que pasan. Son sabrosas, como las papas fritas más que los chips de plátano. Los plátanos se más suave y dulce a medida que maduran, y chifles se hacen mejor, mientras que el fruto aún amarillo y firme. Servir con guacamole como aperitivo o disfrutar de ellos como un aperitivo.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
2 plátanos verdes, amarillos
Aceite vegetal para freír
Sal al gusto
Preparación:
Cortar los dos extremos de los plátanos, y quitar la cáscara / piel. Puede que tenga que cortar la piel longitudinalmente abierto con un cuchillo. Trabaje con cuidado porque los plátanos pueden manchar la piel y la ropa.
Cortar transversalmente los plátanos en rodajas muy finas. alrededor de 1-2 mm. Es divertido de usar una mandolina para esto, pero un cuchillo afilado, grandes obras también.
Calor 1-2 pulgadas de aceite en una cacerola a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente (alrededor de 360 grados), freír unas rebanadas de plátano en un momento hasta que estén doradas, 2-3 minutos.
Retire y escurra en papel toalla. Sazone con sal al gusto.
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on Friday, December 25th, 2009 at 4:47 pm and is filed under Uncategorized, acarajé, chifles, parathas, plátano.
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