carne y kidney pie
filete de Judy y la receta pastel de riñones.
Ingredientes:
- repostería para 1-corteza de la empanada
- 1 riñón de carne de vacuno
- 2 lbs. filete ronda, cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite, jugos, o acortamiento de
- 2 tazas de cebolla picada
- 2 cdta. sal
- 1 / 4 cdta. pimienta
- 1 / 2 cdta. de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 2 cdta. de salsa Worcestershire
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de cubitos de patatas crudas
- 6 cucharadas. harina
Preparación:
cubrir los riñones de ternera con agua ligeramente salada, cubrir y refrigerar durante la noche. drenaje; cortar los tubos y la membrana blanca con unas tijeras. los dados de carne. marrones riñón y filete en la grasa caliente. Añadir la cebolla, los condimentos, y 1 1 / 2 taza de agua. cocine a fuego lento hasta que la carne es casi tierno, aproximadamente 1 hora. mezclan la harina y el restante 1 / 2 taza de agua y revuelva con la mezcla de carne. Continúe cocinando y revolviendo hasta que espese. Vierta la mezcla en 3 cuartos de galón. . cazuela despliegue de pastelería ligeramente más grande que la parte superior de la cazuela. lugar en la mezcla de carne y el asiento de voladizo de 1 “. pliegue bajo y la flauta contra el borde interior de la cacerola. cortar varias salidas de vapor en el centro. Hornee a 425 grados hasta que se dore, unos 30 minutos.
Rinde 8 porciones
Nota: se puede utilizar el más suave sabor a carne de ternera o el riñón de cordero en lugar de la carne de vacuno, si está disponible. puede omitir el remojo.
compartida por judithc1
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