sopa de habas con jamón de la Marina y las espinacas
esta sopa de frijoles es generoso y nutritivo, y es fácil de preparar y cocinar. servir a esta sopa de frijoles con pan de maíz para una deliciosa comida.
Tiempo de preparación:: 10 de
Tiempo de cocción:: 12 de
Ingredientes:
- 1 cebolla grande picada
- 8 oz de jamón, en dados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates, picados
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados, roto
- 2 latas (15 onzas cada uno) alubias o judías blancas, escurrir y enjuagar
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de albahaca seca la hoja
- 1 / 2 cucharadita de orégano o condimentos italiano
- 6 a 8 onzas de espinaca o espinaca, cortada en trozos
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una cacerola grande a fuego mediano, sofría la cebolla y el jamón en el aceite de oliva. cuando se ablanda la cebolla, agregar el ajo y rehogar, revolviendo, durante 1 minuto más. Añadir el caldo de pollo, tomates, tomates guisados, frijoles escurridos, el perejil, la albahaca y el orégano. llevar a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la espinaca y cocine por 1 minuto más. Prueba y condimenta con sal y pimienta, según sea necesario.
Rinde 8 porciones.
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