Acarajé son vendidos por vendedores ambulantes en el Brasil. Negro-Eyed Peas, sazonada con camarón seco molido y cebolla, tienen forma de bolas y frita en aceite de palma, luego se dividió y llenos de camarón picante y cebolla de llenado. A pesar de camarones secos son tradicionales, tienen un sabor muy fuerte. En esta versión, el pimiento picante en la fritura en sí, que se rellena con camarones frescos y cebollas caramelizadas.
Ingredientes:
Para el relleno:
1 cebolla
1 taza de camarones pequeños, frescos o congelados, pelados y limpios
2 cucharadas de aceite de palma o de aceite de oliva
Para los buñuelos:
2 latas de negro-Eyed Peas
1 diente de ajo
1 cebolla
1 chile pimiento rojo
Sal y pimienta al gusto
El aceite de palma y / o aceite vegetal para freír
Preparación:
Hacer el relleno: Cortar la cebolla muy finamente. Distribuya la cebolla en una sartén con aceite de oliva o aceite de palma, y cocine a fuego lento hasta que estén dorados (unos 15 minutos). Añada los camarones y sofría hasta que los camarones son de color rosa. Retire del fuego y sazone con sal y pimienta al gusto. Retirada de tierras.
Hacer los buñuelos: drenar el fondo negro-Eyed Peas y colocarlos en el procesador de alimentos. Alrededor de cortar la cebolla y el ajo, y añadir a los guisantes.
Limpiar el pimiento de semillas y añadir el procesador.
Proceso de mezcla sólo hasta que este bien mezclado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Añadir la cucharada de harina, hasta que la mezcla es lo suficientemente rígido para mantener la forma. Se dividen en 15 piezas, y la forma en bolas o de óvalos.
Heat 2 pulgadas de aceite de palma y / o aceite vegetal en una olla a fuego mediano alto. Buñuelos de Fry varias a la vez hasta que se dore, dándole vuelta una vez, a unos 5 minutos. Escurra los buñuelos en una bandeja de horno forrada con papel toalla. Buñuelos se puede mantener caliente en el horno a 200 grados.
Buñuelos de Split y rellenar con una cucharada de la cebolla y la mezcla de camarones. Sirva caliente.
