Quince (membrillo, en español) entra en la temporada justo a tiempo para las vacaciones, y es delicioso, tanto en platos dulces y salados de invierno. Membrillo que se haga de la misma manera como dulce de membrillo, por la cocción de las frutas con el azúcar. Membrillo tiene mucho de pectina natural, y como el agua se evapora, la fruta forma una pasta dulce que puede ser cortado en rodajas. membrillo a menudo se sirve con queso y galletas (especialmente en Argentina, donde este aperitivo que se conoce como el Martín Fierro), pero también es utilizados en muchos dulces. Dulce de membrillo es una especialidad gastronómica que se puede comprar en línea, así que usted puede disfrutar durante todo el año.
Ingredientes:
2-3 de membrillo
Jugo de 1 / 2 limón
Aproximadamente 2 tazas de azúcar
Una pizca de sal
Preparación:
Pelar y central de la fiesta de quince. Cortar en trozos grandes.
Coloque la fruta en una olla y cubrir con agua. Agregue el jugo de limón.
Lleve el agua a hervir y cocine hasta que la fruta muy suave. Escurrir y dejar enfriar durante 5 minutos.
Fruto de procesos en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave, como puré de manzana.
De frutas Medida – usted debe tener alrededor de 2 tazas – y ponga en una olla de fondo grueso. Medida 3 / 4 de esa cantidad en azúcar (así que si usted tiene 2 tazas, agregue 1 1 / 2 tazas de azúcar), y remover el azúcar en la fruta.
Lleve el azúcar y las frutas a punto de ebullición bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, a fuego lento.
Cocer a fuego lento, manteniendo la mezcla apenas a un hervor y revuelve a menudo para evitar la quema, hasta que la mezcla espese.
Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla es una pasta espesa que se mantiene unido en una bola. La mezcla debe parecer casi seca, y elástico. La fruta cambia de color y se vuelven brillantes de color naranja-rojo.
Vierta la mezcla en un plato ligeramente engrasada y dejar enfriar. Cuando Slice empresa. Pasta de frutas se mantendrá durante varias semanas, cubierto, en el refrigerador.
