casera de pollo con bolas de masa hervida
Esta es una receta de pollo y albóndigas con albóndigas caseras, o fideos.
Ingredientes:
- 1 pollo asado, 5 libras, cortada
- 6 pimienta en grano negro
- 1 cucharadita de sal
- 1 / cucharadita de sal 2 sazonados
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en rebanadas gruesas 1/4-inch
- 1 cebolla grande, en rodajas
- .
- fideos (empanadillas)
- Unsifted 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2 cucharadas de agua
- de perejil fresco picado
1 tallo de apio, cortado en pedazos
Preparación:
enjuague y seque las piezas de pollo con toallas de papel húmedo. Coloque el pollo en trozos 6-neerlandés cuarto horno con agua 6 tazas. Añada el apio, pimientos y sal. llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, 60 minutos, o hasta que estén tiernos. Retire el pollo del caldo, caldo de reserva. remover la carne de pollo de los huesos de grandes piezas; desechar la piel y los huesos. para el caldo de pollo, agregue la papa y la cebolla. llevar a ebullición, cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, o unos 15 minutos. eliminar las verduras del caldo con una cuchara ranurada y reservar. Mientras tanto, hacer los fideos. en un tazón mediano, combine la harina, la mantequilla y la sal y mezcle con un tenedor. hacer un pozo en el centro de la mezcla. agregue el huevo y 2 cucharadas de agua, batir con un tenedor hasta que se combinan los ingredientes. paño ligeramente en harina de pastelería o de la superficie, el rollo de masa de 1 / 8 de pulgada de espesor. con un cuchillo afilado, corte en tiras de 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. a ebullición el caldo de , agregar las tiras de fideos; volver a ebullición. hervir, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, o unos 15 minutos. añadir el pollo reservado y verduras para el caldo. cocine a fuego lento, sin tapar, a 5 minutos. Espolvorear con perejil fresco picado.
Rinde 6 porciones.
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