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Esta es una sopa de fácil de hacer, y abundante como para ser un plato principal. servir a esta sopa de frijoles con pan de maíz recién horneado o panecillos crujientes.

Ingredientes:

• 1 hueso de jamón de carne
• 3 tazas de agua
• 3 tazas de caldo de pollo
• 2 dientes de ajo, machacados y picados
• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de zanahoria picada
• 1 taza de apio picado
• Hinojo 1 / 2 taza de cubitos, opcional
• 1 / pimienta 4 cucharadita de negro
• 2 cucharaditas de fresco o liofilizado de perejil
• 2 cucharaditas de condimento criollo o mezcla de sal condimentada
• pizca de tomillo
• 1 taza de granos de maíz
• 1 taza de espinaca picada congelada o mostaza verdes
• 2 latas (15 onzas cada una) gran norte o frijoles blancos, escurridos y lavados
• 2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates cortados en cuadritos
• 1 taza de jamón picado, opcional
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

combinar hueso de jamón, el agua y el caldo de pollo en una olla grande. Agregue el ajo, la cebolla, zanahorias, apio, hinojo, pimienta, perejil, condimento criollo y el tomillo. llevar a ebullición. reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento por 1 a 1 1 / 2 horas. agregue el maíz, la espinaca o la mostaza verde, frijoles y tomates. quitar el hueso de jamón y la carne cortada a partir del hueso y los dados. descremada grasa de la parte superior de la sopa y añadir el jamón, junto con el jamón extra, si se utiliza. Prueba y condimenta con sal y pimienta al gusto. cocine a fuego lento durante unos 30 minutos más.
sirve de 8 a 10.

Blogalaxia Etiquetas: blanco, con chorizo , con tomate , la papa, pimienta recetas, sopas de frijoles, sopas de América del Sur

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