Normalmente usted no encuentra papas fritas francés en un sofrito, ni se encuentra el arroz y patatas servido en el mismo plato. Este chino-plato peruano rompe las reglas con gran efecto. Sabores sazonados con salsa de soja y ají amarillo, este plato tiene tanto peruanos y asiáticos en cada bocado. Frescos, congelados de papas francés hace que esta a mitad de semana de una comida rápida.
Tiempo de preparación: 1 hora, 00 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes:
1 1 / 2 libras de papas (o papas fritas congeladas francés)
2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo
1 / 2 cucharadita de comino molido
1 filete de libra de carne
2 cebollas rojas, cortadas en rodajas finas
1 pimiento amarillo en caliente, en cubitos
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre
2 pimientos rojos, cortados en tiras delgadas
2 tomates, cortados en tiras delgadas
de aceite vegetal para freír las patatas
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Pelar y cortar las patatas en 1 / 2 pulgada de grosor patatas francés, y colocar en agua con hielo. Retirada de tierras.
Corte la carne en finas 1 / 2 tiras de pulgada. Mash dientes de ajo. Calentar el aceite vegetal en una sartén y saltee el ajo con el comino durante 1 minuto.
Agregue la carne y cocine a fuego mediano alto hasta que se dore por todos lados.
Retire la carne del fuego y sazone con sal y pimienta. Retirada de tierras.
Añadir la cebolla y el pimiento amarillo caliente a la misma sartén y cocine por 2 a 3 minutos, hasta que la cebolla esté suave, agregar un poquito de aceite vegetal más si es necesario.
Añadir el vinagre, salsa de soja y pimientos rojos y cocine 2 a 3 minutos más. Retirar del fuego.
En otra sartén, freír las patatas en 1 a 2 pulgadas de aceite hasta que estén doradas. Escurra en papel toalla y sazone con sal y pimienta al gusto.
Añadir la carne a la sartén con las cebollas y los pimientos. Añadir los tomates y el calor durante 2 minutos.
Añadir las papas fritas francés al sofrito. Sirva con arroz.
Para 4 a 6.
