Causa rellena con pollo – patatas de color amarillo con ensalada de pollo
La causa Kausaq nombre proviene de la palabra quechua incaica ‘,’ significa “lo que da la vida.” Durante el período colonial en el Perú, los recién llegados adaptado muchos de los alimentos nativos y las combinó con los alimentos que trajeron de Europa, la creación de la La cocina peruana distintivo que existe hoy. causa es uno de estos platos híbridos: una combinación de la papa antigua, aguacate y ají amarillo que son nativas de Perú, y el limón, el ajo y el pollo importado de Europa. Caluroso pero refrescante, fresco aún ligeramente picante, causa es una intrigante mezcla de los sabores abundante en la región.
Tiempo de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes:
- 8 papas amarillas (aproximadamente 1 libra)
- 3 pimientos amarillos frescos Chile
- 3 limones
- 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Mayonesa 1 / 2 taza
- 1 cucharadita de mostaza preparada
- 1 aguacate maduro
- Sal y pimienta al gusto
- Negro aceitunas para la decoración
- Perejil para decorar
Preparación:
Variación: También se puede dar forma a las papas y relleno en porciones individuales. Quitar las partes superior e inferior de una lata vacía de limpieza para hacer un anillo. Engrase el interior de la lata con aceite vegetal. Resto de la lata en un plato, y la capa de las patatas y el pollo dentro de la lata, a continuación, quite con cuidado la lata. Para dar forma a la causa en un anillo grande, puede utilizar un pastel de queso Pan con lados removibles.
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