chile pollo
una de las favoritas de la familia. más recetas de pollo picante más abajo.
Tiempo de cocción:: 20 de
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de cebolla picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de pollo o lomo sin hueso, lavadas y cortadas en cubos
- 1 chile jalapeño grande, sin semillas y finamente picado
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 latas (14.5 onzas cada uno) en el jugo de tomates cortados en cubitos
- 2 latas de frijoles del norte grande (16 onzas), escurrir y enjuagar bien
- jugo de 1 limón
- 2 tazas de granos de maíz congelado, descongelado, o frescos
- sal y pimienta recién molida al gusto
- 1 / 2 taza de crema agria
- 1 / 4 taza de cebolla roja finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
Preparación:
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego mediano-alto. Cuando la cebolla aceite está muy caliente, añadir el ajo, sofría la cebolla hasta que empiece a dorarse, añadir el pollo en cubos y dore por todos los lados, agregar taza de queso cheddar, cilantro, comino, tomate triturado y los frijoles. reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, agregue el jugo de un limón y agregue los granos de maíz. sazone con sal y pimienta al gusto. cocine el pollo picante, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos más, servir con crema agria, cebolla roja picada y el cilantro picado.
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