Ñoquis soufflé
INGREDIENTES (para 4 porciones)
Para los ñoquis
• 500 c.c. de leche o agua
• 100 gramos de manteca
• 360 gramos de harina
• nuez moscada
• 8 huevos
• cantidad necesaria de sal
• 200 gramos de queso parmesano
Para la salsa
• 2 cucharadas de aceite
• 500 c.c. de crema de leche
• 1 zanahoria
• 2 puerros
• 400 gramos de brócoli
• 3 ramitas [...]
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